Sapori autentici della nostra terra
Tra le nostre colline nascono i sapori che portiamo in tavola. Ricette della tradizione piemontese, prodotti che conosciamo per nome, il ritmo lento di una cucina che sa aspettare. Qui ogni piatto racconta la nostra terra.
IL RISORANTE
La nostra cucina
Lo chef Gianpietro porta avanti la cucina della tradizione con lo stesso rispetto di sempre: materie prime locali, ricette tramandate, cotture che chiedono tempo.
Cerchiamo di stupire, ma anche di fare bene quello che il Piemonte sa fare da generazioni.
La filosofia è lasciare parlare gli ingredienti, rispettare le stagioni, portare in tavola la tradizione di una Cucina vera, fatta con il cuore.
IL RISORANTE
All'interno trovate il calore di una sala accogliente, pensata per farvi sentire a casa. D'estate, la terrazza esterna vi regala la vista più bella.
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Dessert
La tavola piemontese inizia con calma, con piccoli assaggi che preparano il palato. Salumi, verdure di stagione, sapori della tradizione: ogni antipasto è un benvenuto che sa di territorio e di casa.
Pasta fresca fatta a mano, risotti mantecati al momento, ricette tramandate. I primi sono il cuore della nostra cucina: piatti che chiedono amore, rispetto per gli ingredienti e l’arte di chi sa aspettare.
Carni delle nostre colline, cotture lente, sapori decisi. I secondi portano in tavola il meglio del Piemonte: piatti importanti dove la materia prima parla da sola e la tradizione fa il resto.
Il finale dev’essere dolce, semplice, come quello che si fa in famiglia. Ingredienti buoni, semplici, quel sapore che chiude il pasto e resta in memoria.
IL RISORANTE
Gianpietro, titolare e chef
Il ristorante vi offrirà la tipica e ricercata cucina dei Collavini, con Carmen, Gianpietro e Bruno in cucina, sempre alla ricerca dei prodotti di qualità del territorio. Ogni piatto nasce dal rispetto per la tradizione e dalla passione per gli ingredienti genuini: quelli che conosciamo, che scegliamo con cura, che trasformiamo in sapori autentici.
Sala calda o terrazza panoramica, vi aspettiamo a tavola!
